冬季吃火锅要注意的都有哪些呢

1、不要夹生吃：对于肉类和海鲜而言，有的人喜欢生吃或半生吃，觉得这样吃起来比较鲜美。医生提示，不洁的肉类、贝类若未煮熟实用，很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内二导致各种寄生虫病。

2、存放不过夜：有些家庭对于没有吃完的火锅会采取保存的方法，供第二天食用。医生提示，火锅最好不要过夜，因为金属火锅极其表层会与汤汁发生反应，人吃了以后容易引起恶心、呕吐等症状。

3、不要过烫吃：对于急性子的人来说，这一点需要十分注意。食物过热会烫伤食道黏膜，造成烫伤或对牙龈产生危害，还易诱发过敏性牙病或食道癌等症。医生枞绶晷箜提示，吃火锅一定要慢慢吃，因为火锅浓汤的温度可达到120度，如取出即吃很容易烫伤口腔唇舌部、食道及胃粘膜。

4、不要过度煮：蔬菜及火锅配料过度煮后，它们的维生素及氨基酸等营养物质就会被破坏，从而失去原有的营养价值。

5、不要过浓：口味重的朋友喜欢味道越浓越好，认为这样涮出来的东西才会好吃，特别是喜欢吃麻辣火锅火锅的朋友，觉得够辣才刺激。医生提示：过辣会刺激胃部，对肺结核、皮肤病、胃病、腹泻患者有害。如过食这些高热量食物，味道较重，口腔黏膜或消化道就会遭到破坏。

6、不要与酒同食：有些人吃火锅时喜欢大量饮酒，特别是冰镇啤酒，觉得很过瘾。其实这是不对的。医生提示，酒精会使体内乳酸堆积，一直尿酸的排出，时间长了就会引发痛风症，严重的还会引起肾结石和尿毒症等并发症，从而影响健康。