1、小米,淘洗后用凉水浸泡2小时以上。
2、纤排,宰小块;
3、冲洗后用凉水浸泡30小时以上;
4、淘洗后沥干水分。
5、放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条;
6、抓合均匀;
7、小米沥水后倒入拌匀。
8、放入蒸笼;
9、上汽蒸2小时左右;
10、洒小葱颗即可。
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