鲜嫩爽滑豉汁蒸鱼

2025-03-28 21:51:26

1、豆豉剁细,洋葱和姜也剁细,一起放进碗中备用。

鲜嫩爽滑豉汁蒸鱼

2、锅中烧15克油至八成热,浇入豆豉碗中调匀做成豉汁备用。

鲜嫩爽滑豉汁蒸鱼

3、鱼清理干净,去鱼头,从脊椎骨处片成两片,然后剁成5公分宽的块备用。

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4、把鱼块放盆中,放黄酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、做好的豉汁。

鲜嫩爽滑豉汁蒸鱼

5、调匀后再放一些葱段和淀粉抓匀,腌半小时左右。

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6、蒸锅烧开后,把鱼块码入盘中,大火蒸十分钟左右即可。

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