如何做出好吃的豆豉蒸孔雀开屏鲈鱼

1、新鲜宰杀的鲈鱼一条，清理干净

2、鱼头和鱼尾先切下来，鱼身子间隔2厘米左右切花刀

3、切好的鱼肉，均匀的抹上料酒和白胡椒粉，摆成扇形，腌制10分钟

4、各式配料准备

5、小米椒，大蒜，香葱，全部切成碎末

6、锅中注入食用油，下小米椒和蒜末

7、煸出香味后下黑豆豉

8、淋入蒸鱼豉油

9、炒出酱香味后关火

10、炒好的料汁，均匀的淋在鱼身上

11、烧开锅内的水，放入蒸鱼盘，盖上锅盖大火蒸8分钟

12、取出蒸好的鱼，撒上香葱末

13、另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香

14、趁热淋入鱼上，即可美美的享用啦