红焖兔肉的烹饪方法

2025-03-22 08:02:53

1、兔肉洗净,浸泡出血水。

红焖兔肉的烹饪方法

2、准备葱姜蒜 香料也就是老几样,干辣椒,花椒,八角,丁香,山奈,草果等。兔肉腥味重,推荐用胡椒(两种胡椒)去味。

红焖兔肉的烹饪方法

3、兔肉冷水下锅焯水,放点不吃的葱叶去味。

红焖兔肉的烹饪方法

4、趁焯水时,准备下香料,胡椒磨粉,花椒下油锅炸脆后碾成粉末。豆瓣酱一会炒红油用。

红焖兔肉的烹饪方法

5、起锅烧油,爆炒香料

红焖兔肉的烹饪方法

6、再下入兔肉煸炒,炒至变色

红焖兔肉的烹饪方法

7、下入豆瓣酱。翻炒上色均匀。加入开水。

红焖兔肉的烹饪方法

8、放入盐,酱油,少许老抽提色,冰糖提味。

红焖兔肉的烹饪方法

9、盖上锅盖,焖至软 烂焖好后移入火锅,即可烫菜吃,端上去大伙就涮菜开吃了。

红焖兔肉的烹饪方法
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