家庭自制街头热卖街头名小吃——香酥鸡

2025-03-17 08:33:50

1、三黄鸡一只,洗净,控干水分。

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2、将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头。

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3、倒入葱、姜、八角、大喜大烤肉酱。

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4、放入老抽。

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5、放入生抽、放入花雕酒。

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6、放入白糖。

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7、放入盐。

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8、搅拌均匀,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面。

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9、将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。

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10、图11就是生抽、老抽和花雕酒的液体量,这里面没有水。

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11、开启电饭煲,按下工作键,烧开后,将液体用勺子舀起,浇到鸡身上。

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12、电饭煲跳起后,再次按下,中间浇汁几次,使鸡均匀上色。

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13、两次工作之后,锅子里面还有汤汁。图14电饭煲真的不熬水吧?

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14、将鸡捞出,控干水分,另起锅放油,5成热,放入鸡炸至表皮金黄,干爽酥香即可。(大约炸3-5分钟)

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15、胡萝卜洗净,切成正方形条。

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16、每一个角再切一个v字形小角。

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17、如图18所示,切四下,掰下,即成一朵小花。

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