广式月饼的做法

2025-04-08 23:33:16

1、中式面点粉260克,可做16个50克广式月饼

广式月饼的做法

2、糖浆140克,缄水2克,调和油60克,三种混合在一起,先搅拌均匀,再加入260姨捃孜粹克中式面点粉,揉成团,保鲜膜包住待用

广式月饼的做法

3、蒸熟的紫薯过筛

广式月饼的做法

4、过筛后口感比较细腻

广式月饼的做法

5、压成泥过筛的紫薯加入芝麻和糖,小火烘烤干,油分三次加入,每次待吸引完再加油,炒干后让紫薯成团就成馅了

广式月饼的做法

6、馅:芋头蒸熟,过筛,口感会比较好

广式月饼的做法

7、芋泥加入芝麻和糖,小火烘烤干,油分三次加入,每次待吸引完再加油,炒干后让芋泥成团就成馅了

广式月饼的做法

8、也可以买现成的馅

广式月饼的做法

9、压成泥过筛的紫薯和面团一起揉匀

广式月饼的做法

10、皮30克,揉成水饺皮状,中间厚,周边薄,馅20克搓圆,放入皮中间,用虎囗把馅包紧,搓成圆型,用喋碾翡疼模具按压,月饼完成

广式月饼的做法

11、广式月饼完成

广式月饼的做法

12、放入烤箱前喷少许矿泉水,十分钟后刷上蛋液,再烤5分钟

广式月饼的做法

13、月饼完成

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