炸薯条的做法

1、准备3个中等大小、光滑、无青头的土豆，洗净、削皮、去眼、切成粗细相仿的条状（我一般切的会比某基某劳地粗一些，这样后边就不需要放冰箱冷冻；当然根据个人喜好可以选择切细一些）

2、淘洗去表面淀粉

3、锅中放水（没过土豆条的量）、加一小勺盐，煮开后放入土豆条，煮大概3-4min左右，捞出过凉水

4、控干水分或过完凉水直接用吸水纸吸干每个土豆条的水分（如果这里切的土豆条细，需要放冰箱冷冻30min左右，使其变硬，容易炸）

5、另起锅，备油，油热（也不能过热，易糊，放入筷子，有冒泡即可）后，分次放入土豆条炸（保持1200W）

6、土豆条入油锅，要不停翻动

7、炸至金黄色（大概4-5min左右的样子）

8、捞出沥干油分

9、入盘（若油分控的不彻底，也可垫一张吸油纸）

10、挤上番茄酱，味道美极了