四川泡菜的做法

1、挑选新鲜的红萝卜，洗净，晾干，切成条状备用；

2、挑选新鲜的豇豆条、姜、蒜，洗净备用；

3、坛子洗净，晾干，加入凉开水，凉开水可以防止细菌滋长；

4、加入食盐，盐和水的比例按1:50刚好，放这么多盐是为了加速泡菜发酵和入味；

5、先把萝卜条放坛子里，再放豇豆条，最上面一层放姜、蒜、红辣椒、花椒；

6、泡菜和辅料都放上去之后，盖上坛盖，给坛沿加上水密封好，一坛泡菜就做好瀛锆谫擀啦。（一个星期后可以食用，您就坐享美味吧）