1、藕去皮，切薄片，放进冷水中浸泡待用
2、准备辅料
3、切好的藕片焯水
4、锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味
5、放入白醋爆香，放入沥干水份的藕片翻炒，放入盐、鸡精，翻炒均匀出锅即可
