鬼子姜的做法

2025-03-18 07:43:27

1、主料500g鬼子姜配料1小包甜面酱3勺糖3勺白糖适量蚝油适量酱油适量花椒适量大料适量盐

2、将鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。

鬼子姜的做法

3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

鬼子姜的做法

4、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。

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5、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。拌匀。

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6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜。

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7、盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。1、腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。2、拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些。

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