羊肉炖豆腐做法窍门
1、羊肉切小块,豆腐切块。羊肉冷水浸泡半小时,泡出血水。
2、砂锅冷水放入羊肉,料酒、葱段、姜片、八角、香叶和桂皮,大火煮开转小火炖煮40分钟。
3、炒锅烧热后加油,油热下白菜翻炒断生,加生抽,翻炒均匀。
4、把炖好的羊肉和汤一起倒入锅中。
5、豆腐加入锅中,盖盖焖煮3分钟。
6、锅开放盐和羊油辣椒。
7、出锅,加入香菜。香辣美味的羊肉炖豆腐,可以开吃啦。
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