莲藕胡萝卜腔骨汤
1、为了好挑出来,我切的都比较大
2、将藕,胡萝卜,金针菇洗净,藕和胡萝卜切块不要太小
3、将腔骨焯一下,去腥
4、砂锅放上适量水,将准备好的调料连同焯好的腔骨一并放入,也可以放入适量枸杞,开大火煮沸
5、让水沸腾两三分钟后转小火慢炖
6、大约半小时后用筷子戳一下肉,如果能戳动比较软的时候放入事先准备好的藕
7、约20分钟-30分钟后藕开始变色,放入胡萝卜,为了防止藕变黑,可以事先过一下水,但是我为了省事没过水
8、约10分钟-20分钟后胡萝卜变软,放入金针菇,加入适量食盐
9、约5分钟就可以了,关火,撒入一些白胡椒粉,可以尝一下,如果觉得味道不够重可以放少许鸡精,盖上盖在砂锅里闷一会,香而不腻的腔骨汤就做好了,可以放一些香菜,肉也是又香又软哦~
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