干贝冬瓜羹的做法
1、冬瓜去皮,去子，切粒，入沸水锅中焯熟，捞出，沥干水分待用。
2、干贝剥去老肉洗净，放入小碗内，加绍酒、清水、葱节、姜块，入蒸笼蒸至酥松取出。
3、烧热炒锅，加入少许油,将1/2干贝连汤下锅，加入清汤、冬瓜粒盐、鸡精等。
4、烧沸后，用水淀粉勾成薄芡，随即放入蛋清搅和,待熟后盛起装碗，再撒上1/2干贝即成。
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1、冬瓜去皮,去子，切粒，入沸水锅中焯熟，捞出，沥干水分待用。
2、干贝剥去老肉洗净，放入小碗内，加绍酒、清水、葱节、姜块，入蒸笼蒸至酥松取出。
3、烧热炒锅，加入少许油,将1/2干贝连汤下锅，加入清汤、冬瓜粒盐、鸡精等。
4、烧沸后，用水淀粉勾成薄芡，随即放入蛋清搅和,待熟后盛起装碗，再撒上1/2干贝即成。