慢性胆囊炎的食疗原则

1、能量适量。胆囊炎病人只需摄入正常或稍低于正常所需的热量。每天约8371千焦（2000千卡）即可。

2、严格限制脂肪。这是病人必须长期坚持的一个饮食原则。每天以50克-60克为宜，并且平均分配到三餐里。

3、适量的蛋白质。蛋白质供给量以50克-70克为宜。最好是优质蛋白质，比如鱼、瘦肉、蛋清等。

4、补充碳水化合物。每天供给碳水化合物350-400克为宜。

5、低胆固醇。每天摄入量不超过300毫克为宜。重度胆固醇血症应该控制住200毫克以内。

6、丰富的维生素和矿物质。多供给富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E的食物。

7、足量的膳食纤维。如绿叶蔬菜、豆类、粗粮、水果等。

8、多喝温水。每天的饮水量在1000毫升-1500毫升之间，适当饮用绿茶和果汁。少量多次饮水可以稀释胆汁，促进胆汁的排出，预防胆汁淤滞，有利于消炎排石，有助于胆道疾病的恢复。