东坡豆腐的做法

2025-03-17 19:32:12

1、豆腐一块切片,凉水下锅一勺盐,

东坡豆腐的做法

2、开锅在煮两分钟,捞出放凉水备用,

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3、香榧子去壳去黑膜,

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4、放入蒜臼,捣碎,

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5、三大勺油,小火熬葱油,

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6、炸至焦黄关火,倒入八角、香叶、桂皮,盛出备用,

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7、锅底留少许油,小火慢煎豆腐,

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8、煎至两面金黄,捞出控油,

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9、起锅一大勺油,两勺黄豆酱,炒出香味,

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10、倒入香榧子,煸炒一会,

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11、加入适量水烧开,放入豆腐块,

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12、翻炒至豆腐裹满酱汁,出锅撒少许葱绿即可。

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