奶奶教你做芽菜
1、茄子去皮，切成条状，用盐水浸泡；
2、把盐水挤出来。
3、油烧至五六成热，将茄条裹上蛋糊分别放入油锅；
4、中火煎两三分钟取出；
5、大火炸均匀后捞出。
6、锅留底油，中火,下肉末炒干水分；
7、倒入茄条；
8、大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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1、茄子去皮，切成条状，用盐水浸泡；
2、把盐水挤出来。
3、油烧至五六成热，将茄条裹上蛋糊分别放入油锅；
4、中火煎两三分钟取出；
5、大火炸均匀后捞出。
6、锅留底油，中火,下肉末炒干水分；
7、倒入茄条；
8、大火翻炒均匀即可出锅装盘。