营养健康的蔬菜饼干怎么做

1、土豆去皮切小块，西蓝花掰成小朵浸泡洗净，放入锅里焯煮熟。捞起沥干水分，土豆和西兰花同时倒入搅拌机内，搅碎成细腻的蔬菜泥。

2、盆里倒入面粉、胡椒粉、茶油、酵母、糖、盐、泡打粉这些辅料

3、均匀揉成面团，遮上保鲜膜发酵30分钟左右。

4、取出面团，在案板上擀薄，厚度2毫米左右就够了，因为饼胚烘烤过后还会膨胀。取一个模具，按压出饼干的图形，再用叉子在饼干上戳些孔，以防膨胀后开裂。

5、烤盘上铺上油纸，将饼干整齐铺在油纸上，每个饼干之间留一点空隙。

6、将饼干放入烤箱中，用上下火，170度火力，烘烤20分钟左右即可。