好吃的烧椒鱼

2025-03-16 19:43:22

1、把辣椒用火烧,烧出香味。

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2、烧好了用刀剁碎。

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3、把剁好的辣椒放入锅里炒,把水分炒干。

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4、把鱼清洗干净,放入盐,料酒,葱姜,腌二十分钟再清洗干净,再放少许腌,豆粉,蛋清腌好待用。

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5、锅里放猪油和菜油,倒入炒好的烧椒,花椒,姜蒜炒出香味后加水。

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6、加入盐和味精调味,然后烧开后小火熬一会儿。

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7、另起一锅烧水,把豆芽先煮熟后放入准备装鱼的碗里。

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8、底料熬好后,关小火下鱼,煮鱼的时候千万不要大火,小火慢慢煮出来的鱼更嫩。

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9、煮熟后倒入先前装豆芽的碗里。

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10、鱼装好盆后,把鱼面上洒上干辣椒和花椒,锅里烧一些油,油开始瓜拥孪廴冒烟了就表示温度已经够了,然后淋在干辣椒和花椒上面。

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11、炸好油洒上些许葱花。

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12、最后把洒上一些葱花,色香味俱全的烧椒鱼就完成了。

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