椒盐酥怎么做

1、120g糕点粉、60g猪油、20g白糖和50g冰水混合，揉匀，松弛30分钟。

2、分割成8等份，揉圆。

3、60g糕点粉和猪油混合，揉匀，分成8个小面团。

4、用油皮包入油酥，包裹，揉圆。

5、擀成牛舌状。

6、卷起，静置15分钟。

7、擀开。

8、卷起。

9、擀成饼状。

10、面包糠、白糖、食盐、白芝麻、熟面粉、黄油、色拉油、椒盐粉和清水混合，搅拌均匀。

11、包入馅料，收口。

12、擀成椭圆形。

13、沾上白芝麻，上面划开刀口。

14、放入烤箱中，170℃，烘烤18分钟。