山药蒸咸肉怎么蒸好吃

2025-03-23 16:52:23

1、将所有材料洗干净备用。

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2、1.戴手套,将山药去皮。2.将去皮后的山药切成一快快厚片,用清水装着备用。(防氧化)

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3、1.小葱,切葱花。2. 猪肉末加入盐、鸡蛋清、生粉和少量清水,搅拌均匀,然后摔打至起胶。

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4、将处理好的猪肉末放入碗中,再加入胡椒粉、生姜蓉、少量葱花和酱油,搅拌均匀。

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5、将山药厚片放入盘中,摆放成圈。在山药圈中刷一层是食用油,再放入处理好的肉末。往肉末中抠个口,放入剩下的鸡蛋黄。封上保鲜膜,膜上搓几个小孔。

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6、锅内大火烧水,将盘子放到蒸架上,蒸30分钟。(当锅内的水沸腾的时候,将大火转中火)同时,另外一个锅里,热油放入适量蚝油,生粉面糊,搅拌均匀,煮香。

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7、肉饼锅,关火,打开锅盖,撕下保鲜膜,淋上煮香的酱汁,撒上小葱花。‘完成!

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