猪脚焖莲藕怎么做

2025-03-25 12:47:03

1、步骤1准备好食材。步骤2猪脚用清水浸泡,期间多换几次水,使其清洗干净。

猪脚焖莲藕怎么做
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2、步骤3在铁锅里加入清水,将洗干净的猪脚放入汆水,放 1 小勺料酒去腥。步骤4另起锅放入花生油,放入适量冰糖,小火慢慢炒出糖色。

猪脚焖莲藕怎么做

3、步骤5待冰糖全部融化,糖浆微微泛黄,放入 2 大勺酱油,将葱姜蒜爆香。步骤6对汆好水的猪脚进行翻炒,使之均匀裹上糖色,烹入 1 汤匙料酒、1 汤匙米醋。

猪脚焖莲藕怎么做
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4、步骤7放入调料包,加水没过猪脚,大火煮开后转小火慢炖。步骤8莲藕洗净去皮切滚刀块儿。

猪脚焖莲藕怎么做
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5、步骤9汤汁炖至一半时加入莲藕块儿,加入适量盐,继续焖炖至汤汁收匀。步骤10汤豫陂氅溴汁收匀,翻炒一下,让剩余的汤汁均匀饱满地裹上猪脚和藕块儿即可。步骤11成品。

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