潮汕栀粿做法

2025-03-14 16:59:58

1、网购一袋栀子，可以用很久了

2、栀子打粉加冷水200～240g，搅匀，静置4h

3、过滤掉汁粕，留下栀水与糯米粉拌一起

4、一开始栀水似红色，与糯米粉混一起就变成黄色的了

5、蒸好后就变这个颜色了，很神奇吧（用不锈钢锅蒸的，蒸的时候水蒸气都滴在表面了，导致表面坑坑洼洼的，不好看。下次改用竹蒸笼吧，会漂亮些）

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