羊肉怎么去腥

　　羊肉去膻味的6种方法：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；瓴烊椹舟将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

　　除咸肉异味：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除异味；

　　煮水饺不粘连：在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；

　　煮蛋防蛋壳裂开：在水里加点醋，或加点盐；

　　炖老鸡鸭汤：先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口；

　　炒茄子不变黑：在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑；

　　炒土豆不烧焦：在锅里加点醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素；

　　让肉丝疏松可口：切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口；

　　蒸馒头：在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香；

　　菜太辣：放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减；

　　煮糊牛奶好味道：牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好；

　　菜太酸：烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除；

　　汤太腻：将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；

　　保持花生米的酥脆：花生米炸熟后盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初；

　　炸食物剩余的油变清澈：将白萝卜切成厚圆片，用筷子在萝卜上戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈；

　　加入料酒的时间：当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；

　　用电饭煲熬猪油：先在电饭煲内放一点水或植物油，再放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。