巧克力的化学性质

2025-04-05 18:07:48

1、糖 - 巧克力(不同于可可)含有大量糖。

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2、咖啡因 - 咖啡和茶均有的物质。

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3、可可碱 - 因使用不同的可可粉而出现不同的可可碱。

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4、花生四烯乙醇胺 - 一种同样会由脑制造的内生性大麻碱。

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5、色氨酸 - 必需氨基酸,亦是一种影响调节情绪的神经传导物的前导物质。

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6、苯乙胺 - 一种内生性的安非他命,人类大脑也会自然产生。常被说成是“爱情灵药”

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