麻辣小龙虾

1、第一步：洗1、将买来的小龙虾放盆子里泡一下，然后放清水冲洗。

2、捏住小龙虾头部，剪小龙虾的钳。

3、刷干净虾的腹部，直到虾壳变成白白嫩嫩。同样刷干净虾钳。

4、第二步：准备调料材料的量以一斤半小龙虾为准，可根据小龙虾数量酌情增减。主 料20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉

5、配 料80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖

6、调 料200g黄油、30g菜油、50g干红辣椒、3勺酱油、1勺鸡精

7、第三步：煮1、准备一个比较深的锅，烧热后将黄油和菜油中火煮热，加入搅拌好的配料小火煮10分狙拄干喔钟，直到水分煮干。煮的同时经常搅拌，防止糊锅。

8、加主料，倒上黄酒，再小火煮3分钟，直到黄酒蒸发。

9、然后加入酱油、鸡精再煮2分钟后，把洗好的小龙虾倒入汤锅内，中火焖煮5分钟左右。打开搅拌一下后，继续煮20分钟左右收汤。

10、装盘，撒上葱段，就可以开吃了，看上去是不是很美味呢？

11、你学会了吗？如果想夏天创业学习更细致的龙虾做法