甜点“红薯酥”怎么做

1、首先准备好所需要的食材：手抓饼是先从冰箱中取出，室温放置自然解冻，红薯去皮后用刀切成厚度约2mm的片状，如图所示。

2、接下来，将去皮后的红薯片放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，将其蒸熟至软烂，可以用筷子试一下，轻松穿透表示已经熟了，如果扎不透，可以再适当延长时间哦。

3、然后，将蒸熟的红薯从锅中取出，放入碗里，用勺子将其捣成泥，再放入15克左右的奶粉，可以增添风味，没有的话可以不放哦。

4、接着，聪艄料姹再次用勺子给它们全部翻拌均匀即可，如果质地比较干的话可以放少许牛奶调和一下，如图红薯泥呈现比较厚重的状态，翻拌起来有些许阻力，如果馅料太湿容易流出来，导致成品不成形。

5、之后，我们取一张手抓饼，撕开包装，将拌匀的红薯泥均匀地涂在上面，薄厚要一致，如图所示。我用的是香葱味道的手抓饼，也可以用普通原味的，大家可以根据自己的喜好来进行选择。

6、紧接着，将手抓饼的一端向另一端卷起来，封口处要捏紧实，不然容易造成馅料露出。

7、之后，用刀将其切成小块，逐个码放在烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒少许黑芝麻作为装饰，还要注意的是每个红薯酥中间需要空开些许距离。

8、最后，送入已经悴匙吭佰预热好的烤箱中，用上下火180度，烤焙20分钟左右，表面上色即可。时间结束后立即从烤箱中取出，稍微放凉一下再吃，金黄酥脆，咬一口外皮酥掉渣，里面是软糯香甜的红薯馅，口感好丰富，快来试试吧。