广元土酸菜的做法

1、买回来的嫩萝卜叶子洗净，我其实更喜欢再稍微老一点的萝卜叶子，吃起口感更脆。

2、把洗净的萝卜叶子放入沸水中，再次煮沸即可捞出（叶子比较嫩不宜煮太久）

3、一小碗白醋，盆盆底部倒一部分，放入萝卜叶子后，萝卜叶子上面放一部分。

4、白醋放好后，用保鲜膜封口，盖上盖子，放一晚上。

5、第二天早上，调面水，把面水煮沸，把煮沸的面水倒入酸菜中，再封好口静置一晚上。

6、酸菜就做好了，因为买的是红萝卜叶子，而且做的量比较少，所以酸水偏红，我用它做过酸菜干饭和酸菜豆腐汤，吃起来还不错，但是和老家的味道比起来，确实还是差一点点。

7、箜酸菜干饭了！