韭菜摊饼的做法

1、面粉放入碗中，分次少量加入温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒发；

2、一把韭菜洗净切成韭菜末；

3、打入2个鸡蛋，搅拌均匀；

4、搭配一些其它的蔬菜，胡萝卜切成小碎丁、香菇切成小碎丁备用；

5、然后加入到韭菜里，再加入1勺植物油、蚝油、盐、胡椒粉拌均匀即可；

6、醒好的面团揉一揉，然后分成3等份；

7、再把每等分擀成长方形的薄饼；

8、铺上一层韭菜馅料；

9、然后从一边折1/3回来，再对折，把边缘捏合即可；

10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开小火煎至两面金黄色即可；

11、11、出锅后切块吃即可。我们的韭菜肉馅儿煎饼就做好了，这样做的饼香软多汁，冷了也不硬，刚刚出锅的时候表皮脆脆的，里面鲜嫩多汁，喜欢韭菜不同的做法就赶紧试试吧！