芹菜猪肉水饺的做法

1、将面粉倒入盘，然后面粉中间弄出凹位置，倒入清水（少量多次添加，防止面团过硬或者过软）！ 然后用手抓面粉，直至面粉成絮状后揉成面团！

2、面团基本成这个状态就可以了，然后将面团覆盖保鲜膜醒发30分钟左右！

3、肥肉和瘦肉三七分，芹菜切成小颗粒备用！

4、肥肉用搅拌机打成浆，瘦肉切成颗粒！

5、将打成浆的肥肉、瘦肉颗粒、芹菜颗粒放一起，然后倒入先前准备好的盐(少量)，酱油钱砀渝测（3汤勺），食用油（5克），鸡蛋（1个），然后加入拌均匀。

6、接下来最重要的就是打水馅：将拌均匀的饺子馅，加入少量清水（清水的量以加入后，馅的状态还是粘稠为准），然后朝一个方向用力搅拌！ 打水馅的目的是让肉充满水分，肉会多汁一点！ 然后再放入冰箱备用（目的是锁水，让水馅不至于太多水分，以至于包的时候容易粘饺子皮。）

7、将醒发好的面团，然后揉成条，切成大小均匀颗粒，再撖成饺子皮！

8、放饺子的盘底一定要撒上面粉防止饺子粘盘， 饺子之间也要多撒一点面粉哟

9、包好的饺子放冰箱急冻冷藏（这种水饺一定要放急冻哟），等想吃的时候再拿出来

10、看，加点青菜，下个面！今天这就是我一家人的早餐！

11、这就是里面的肉肉了，想吃吗？你也赶快动起手来吧！