#美食#土豆片炒芹菜的做法
1、芹菜摘掉老叶与虫驻,清洗干净,稍沥干水份,切成大约3至4厘米长的小段,入盘待用。
2、土豆清洗干净,去皮,切成片。随即泡在水盆里,这样土豆片不易氧化,而发黑。
3、葱、姜切丝待用。
4、锅内放油,待油热,放入葱、姜切丝、红椒段、八角、适量酱油,煸炒爆锅,土豆片捞出稍沥水,随即放入锅内翻炒。加汤,汤刚刚没过土豆片即可,大约炖5至7分钟。
5、土豆八分熟时放入切好的芹菜,加适量盐翻炒至土豆熟、芹菜断生,拍少许蒜蓉放入锅内调味,出锅即可。
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