甜米酒的做法

2025-04-28 19:33:32

1、清洗大米3 4遍洗好后冷水浸泡24小时温度决定浸泡时间泡到用手可以碾碎

2、泡好的米沥干水蒸熟用冷开水给米降降温到30度左右米粒之间不粘连为好

3、米饭摊平将甜酒曲均匀洒在米上米和酒曲拌匀用手背压紧中间戳一个洞方便看出酒情况密封好放在30度左右温暖环境发酵

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