蜜蜂的情书｜你真的会吃蜂蜜吗

1、蜂蜜用什么温度水来冲泡？很多朋友吃了这么久的蜂蜜，都在用开水冲泡蜂蜜，殊不知，这样会导致蜂蜜当中酶、维生素等营养物质被破坏，喝的就是糖水啦！正确的冲泡应该用40度以下温水或凉开水冲泡。

2、蜂蜜结晶就是假的吗？蜂蜜真假不能只靠一个简单办法判断。结晶的不一定是真蜂蜜，不结晶也不一定就是假蜂蜜。结晶是一个正常现象，源于葡萄糖形态的变化，就像水0摄氏度下会变成冰，蜂蜜结晶也是葡萄糖的一个物理形态的变化而已，到14度左右是蜂蜜的结晶温度，所以蜂蜜经过冬天后会结晶。但也不是所有蜂蜜都容易结晶，洋槐、枣花属于不易结晶类，而油菜花、荔枝蜜等属于极易结晶的。

3、朋友送了一瓶玫瑰蜜，好像没听过有玫瑰蜜，这是真的吗？并不是所有的花都可以产蜜，这几种是常见的忽悠人的蜂蜜，请挣大眼睛哟。葡萄蜜：葡萄只有花粉而无蜜；松花蜜：松树5月开花，但在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花，所以单花蜜中不可能有松花蜜；银杏蜜：银杏花本身没有蜜，市场上销售的银杏蜜是在其他蜜或假蜜中添加了银杏提取物；雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂根本无法生存；玄参花蜜：玄参花自然情况下也采不到蜜，市场上销售的玄参花蜜是在其他蜜或假蜜中添加玄参提取物；玫瑰蜜：植物要开花时，花心蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，何谈花蜜？金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂嘴很短，很难采到蜜。市场上的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成的，虽然也含有花的精华，但与真蜂蜜不是同一个概念；桃花蜜：桃花盛开时气温对蜜蜂来说太低了，无法存活，而且桃花只有花粉而无蜜。

4、蜂蜜常拈络焓瘅见造假方法有哪些？一是直接把白糖熬水，然后掺兑到真的蜂蜜中，这是过去最早的掺假方法，现在用此方法掺假的几乎没有，因这种蜂蜜冬天结晶后，会有冰糖析出，同时用化学菱诎逭幂方法很容易检测出。二是有些蜂农在蜜源少的情况下，为增加产量，用蔗糖水直接饲喂蜜蜂，蔗糖经蜜蜂转化酶作用下会变成果糖，其花香味较淡，专业人员可以通过口感分辩出来。三是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜，其有隐隐的化学品的气味。四是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜，这种蜂蜜加热后会有糖稀的味道。五是以低价格的蜂蜜冒充价格高的蜂蜜。六是利用粮食作物大米等加工成糖浆，也叫果葡糖浆，充当蜂蜜。这是造假成本最低，造假水平最高，造假数量最多的一种方法。以上这6各造假方法，我们一般消费者有多少人能够辨别出来？看到这些复杂的工艺相信一般蜂农也不具备这样的技术条件，果葡糖浆可不是说着就能生产出来的。相对而言，蜂农可造假的方法少，可信度更高一点，只要浓度较高就没问题。