丝瓜片炒鸡蛋
1、 丝瓜去皮,切片。鸡蛋去壳,盛在碗中,备用。
2、 锅中倒油,加热,倒入蛋液。
3、 翻一下鸡蛋,顺便用铲子将鸡蛋铲开。
4、 将鸡蛋盛出,直接盛在刚才打蛋液的碗中。
5、 锅中再次加点油,放入葱花,爆香,然后倒入丝瓜片。
6、 炒丝瓜,这时候可以少加点盐,加速丝瓜出水。
7、 看到丝瓜变色后,将之前炒熟的鸡蛋倒进锅中,跟丝瓜混合一下。
8、 丝瓜跟鸡蛋充分融合后,加盐,关火,盛盘。
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