酱牛肉的做法和流程

2025-04-03 23:20:06

1、第一:在做酱牛肉之前,一定要把鲜牛肉用盐水泡一天左右,把牛肉里腥味和血水去掉。

酱牛肉的做法和流程
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2、第二:先准备葱姜蒜小料,把葱切成段,把蒜瓣拍一拍,把姜切成片。

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3、第三:把泡好的牛肉放在锅里煮,一直煮至牛肉里的血水出来完为止。然后把煮牛肉的水倒掉。用凉水凸鹣沮北把牛肉冲一下。

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4、第四:给锅里加水,把香叶,桂皮,花椒,八角,干辣椒等放入锅中,煮至水开,再加入葱姜蒜小料,再煮5分钟。

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5、第五:煮好后,在把牛肉放入汤锅中,等水开后,把干黄酱,盐,味精,鸡精,酱油,料酒,用勺子搅骷钠疔镟拌均匀,转为小火慢炖。

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6、第六:小火炖两个小时就差不多了,用筷子插一下试试,如果可以插透,说明牛肉可以出锅了。

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