莲菜鸡肉是主角

1、准备食材：莲菜、鸡腿肉、茶树菇、胡罗卜、枸杞、葱、姜、香菜

2、莲菜、胡罗卜切滚刀块，姜切片，葱切段

3、切好的莲菜清洗干洗，这样煮出的汤会比较清

4、烧一锅开水放入鸡肉、姜片和胡椒粉 大火烧开，煮3~5分钟捞出

5、捞出鸡肉在凉水中不断冲洗干净去除血沫，冲洗至凉透，冷热交替间煮出的鸡肉才会Q弹有嚼劲（有条件用仔弩认踝冰块儿最佳）

6、茶树菇开水中煮2分钟左右捞出 新鲜的茶树菇开水焯第一去除涩口，第二去除表面大部分的细菌和微生物

7、所有的食材就预制好啦

8、准备汤煲，切忌不要开火 放入鸡肉、莲菜、胡罗卜、茶树菇、葱和姜，一次加入足量的水

9、大火烧开，撇去浮沫 转小火，盖锅盖煮60分钟时间

10、时间到啦 放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀

11、关火，放入香菜就好啦

12、这口汤真是鲜美无比呀