猪肉臊子的做法

1、半肥半瘦的猪肉洗干净，用刀剁成肉粒。备用。

2、小葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末。备用。

3、豇豆去掉两头洗净，切一厘米大小的丁。备用。

4、泡姜、泡大蒜、榨菜分别剁成粒。备用。

5、锅洗干净，加油烧到五六成热的时候，放进去姜末和大蒜末，炒香，在加剁成粒的猪肉，炒熟。捞出肉粒，油留锅里，备用

6、把豇豆丁、榨菜、泡姜粒、泡大蒜粒一起倒进去炒，炒均匀后，在把猪肉倒进去一起翻炒，加五香面、花椒面、味精、盐、老抽调味，翻炒均匀后就可以

7、出锅装盘，撒上葱花和芝麻，猪肉臊子就做成了。可以直接下饭吃，也可以当面食的调料。