食源性致病微生物的防控方法
1、不食用不健康的肉类,卖肉需要买通过检疫的肉类,不购买来路不明的肉类。
2、放置过久的食物不要食用,熟食不能在冰箱中存放过久。冰箱存放的食物要加热充分。
3、烹饪肉类时,要尽量做熟。不食用生的或未熟透的肉类,比如生鱼片、未熟透牛排等。
4、注意生活卫生,如饭前便后要洗手,食源性微生物很容易通过粪便感染。不饮用不干净的水,不接触疫水。
5、一旦发现食源性致病微生物所引起的感染症状,如发热、呕吐、腹泻等症状及时就医,并告知医生最近生活状况。
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