儿菜凉拌的做法

2025-03-20 07:44:16

1、拿出两个儿菜,有次在饭店吃过对它的青涩味有印象,先实验凉拌少点。

儿菜凉拌的做法

2、把儿菜处理一下,外皮老的部分用刀削一下,洗干净切两半,再切成薄片。

儿菜凉拌的做法

3、锅中水烧开,放儿菜焯一下,主要是去青涩味。焯至儿菜变软,捞出过凉后,控干水备用。

儿菜凉拌的做法
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4、把儿菜放盆里,加调羹勺1勺生抽,半勺耗油,少许盐和芝麻油。

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5、拌匀后稍腌十分钟,这样调料的味道已经进入儿菜片里了,装盘。这种简单的凉拌已没有青涩味,可以作为早餐的咸菜,喝粥佐食。因为是晚上在灯下拍的图片,灯光原因凑合看吧。

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