如何做书本蛋糕

1、按照戚风蛋糕的做法，做好面糊，先给模具刷上一层色拉油，注意角落

2、将做好的面糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱，中层，上下火，烤60分钟即可

3、放凉的蛋糕，脱模下来到裱花台上

4、淡奶油打发至硬性发泡

5、用裱花刀给蛋糕先抹一层白色奶油，抹平整

6、取少量奶油，加入粉色色素，调成淡淡的颜色，装入裱花袋中，给蛋糕四周挤出一个小圆豆豆，形成书边

7、接着再调成比上一步更深一些的粉色，装入裱花袋中，剪一小口，挤出拉丝的效果

8、取少量的奶油，调成红色，挤几朵玫瑰花，几片绿叶，装饰一下书面

9、最后，用黑色的果膏，写上字，用银珠点缀一下书面，就做成功了