蒸烤箱做蛋糕方法(详细步骤)

2025-03-22 01:50:27

1、蛋黄加入色拉油搅拌均匀;再边搅拌边加入牛奶。

蒸烤箱做蛋糕方法(详细步骤)

2、最后过筛入低粉可可粉,慢慢搅均匀至光滑细腻无颗粒。

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3、在稍微大一点的打蛋盘里放入120g蛋白,加入塔塔粉用电动打蛋器打至粗泡状态,加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态;

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4、把剩下的糖都加入,继续打至纹路清晰的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

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5、蛋白霜打完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

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6、在把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

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7、面糊倒入6寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

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8、预热蒸烤箱5分钟,把蛋糕放入预热好的腔体中,选择烘焙模式,调到 140度, 时间50分钟。

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9、出炉,倒扣冷却后脱模,昝馋盈腐湿性打发淡奶油淋再蛋糕表面,刻上字,再放上水果装饰小件装饰,一份精美的生日蛋糕就这样新鲜出炉了。

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