秘制羊肉炖萝卜的做法

1、我这次买得羊腿肉，没买羊排的原因是羊腿肉有活动 （快夸我是多么的持家）将羊腿肉清水洗三遍，准备焯水。

2、羊肉冷水入锅，放入姜片香葱，料酒后大火烧开五分钟捞出。

3、用清水将血沫洗干净，沥干水分备用。

4、准备佐料，具体数量如图上所示。

5、还有秘制炖料包，准备好佐料。

6、将全部准备好的香料装入干净的料包袋内

7、装好后将口封好备用

8、冷锅待油热后，依次放入葱姜蒜洋葱豆瓣酱炒匀，豆瓣酱一勺即可，待炒出香味后，放入羊肉翻炒

9、放入羊肉后，加一勺老抽上色，再放两勺生抽、一勺蚝油、两勺白糖调味，继续翻炒均匀呦

10、秘制羊肉的秘诀：加啤酒

11、加入两罐啤酒后，大火烧开放入之前准备好的香料包，改小火炖1小时

12、准备红白萝卜各一根，滚刀切块备用，待羊肉炖煮小小时候加入萝卜

13、加入萝卜后加少许盐，继续炖煮20分钟（期间如果汤汁较少了加入适量开水）最后大火收干汤汁即可盛盘喽