怎样挑选皮皮虾

说起皮皮虾，你是否直咽口水呢？很多爱吃虾的巅貅晌陔人还是比较喜欢吃皮皮虾的。相对普通的海虾来说，皮皮虾的肉质还是挺特别的，而且皮皮虾的虾皮还含有钙呢？接下来教大家怎样去挑选新鲜的皮皮虾。

工具/原料

皮皮虾

挑选

1.看颜色

1、买皮皮虾的时候要注意看皮皮虾的颜色，一般新鲜的母虾是青白色的，而公虾就是呈淡黄色。

2.看游速

1、用网子去捞皮皮虾时，注意看一下那些皮皮虾游得最快或者反应很灵活的，那就是新鲜的虾了。

3.看虾壳

1、捞起一只皮皮虾，看一下虾壳是否很硬，有没有光泽，一般虾壳硬，有光泽的虾肉质会很鲜美。

4.看紧实

1、如果皮皮虾很新鲜，那它的壳和肌肉之间是钿逐码苑紧紧相连的，比较难剥开；如果不够新鲜，那么虾就看起来松松垮垮的，很容易用手剥开。

5.看气泡

1、一般新鲜的虾会时不时吐出气泡，那是它正在进行呼吸。如果你安安静静去观察，很快就会发现哪些是你要找的新鲜虾了。

6.闻味道

1、虾的味道越腥，那说明虾就越新鲜，如果你闻到有其他的味道，那有可能那虾就不新鲜了。