平菇瘦肉的家常做法
1、首先把平菇放到水里清洗干净,然后用手把平菇里的水份抓出来。
2、瘦肉切成薄片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、热锅下油,放蒜米进去爆出味来,平菇下锅,加适量的盐翻炒。
4、翻炒至软,盖上盖子中火焗4分钟左右。【不用加水,因为平菇含水分很多】
5、然后打开盖子翻炒一下,铲上碟子。
6、再开火下油,放蒜米进去爆香,然后放瘦肉进去翻炒至变色。
7、再用筷子把瘦肉摆均匀用小火煎,煎至两面焦黄色铲上来铺到平菇面上就可以了。
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