铜锣烧的做法

1、准备食材

2、超市买的豆沙馅太厚了，所以我就加了点水和猪油把它稀释一下，同时也变软了，如果你的豆沙馅厚薄正好这步就省略了

3、2只鸡蛋中加入60克糖，20克蜂蜜，1/2tsp香草精，没有可以不加，搅拌均匀，不要打发蛋蛋，只是搅拌就好

4、过筛好的130克低筋面粉和3克泡打粉加入到蛋液中搅拌，然后加入70克水混匀，水的用量根据你的面粉吸水情况适当增减，建议先加30-40克，看面糊情况再10克10克加，调至需要的厚度

5、搅拌成这样比较稀的面糊

6、加盖等15分钟

7、开小火，等锅热了，我用吃火锅的小勺正好一勺，做出来大小刚好

8、等表面都出现了密布的小气泡，而且表面不是很湿，说明底层已经烘好了，可以翻面了

9、面饼边缘上可以看到倒面糊时的纹路

10、第二面烘到浅浅的金黄就可以了，取出放凉，第二面向下

11、面饼不用凉透，温的时候就可以放豆沙馅

12、美味好吃的铜锣烧做好啦