红烧排骨山药
1、排骨洗净
2、放水盆里泡三个小时,泡出血水
3、现在处理山药,用刮皮刀削山药皮。
4、改刀切条泡冷水里防氧
5、炒勺水烧开放入山药煮3分钟后捞出。
6、锅坐水放入排骨料酒水开后焯5分钟捞出
7、放高压锅里放葱.姜.大料.花椒.山奈.料酒添水压15分钟
8、盛出备用
9、炒勺放煮排骨原汤,放入山药和排骨
10、放入冰糖.生抽和老抽调色,放入精盐大火烧开中小火15分钟,大火收汁出锅
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