红烧排骨山药

2025-03-27 16:56:51

1、排骨洗净

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2、放水盆里泡三个小时,泡出血水

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3、现在处理山药,用刮皮刀削山药皮。

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4、改刀切条泡冷水里防氧

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5、炒勺水烧开放入山药煮3分钟后捞出。

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6、锅坐水放入排骨料酒水开后焯5分钟捞出

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7、放高压锅里放葱.姜.大料.花椒.山奈.料酒添水压15分钟

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8、盛出备用

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9、炒勺放煮排骨原汤,放入山药和排骨

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10、放入冰糖.生抽和老抽调色,放入精盐大火烧开中小火15分钟,大火收汁出锅

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