韭菜鸡蛋盒子

1、把面粉放在一个大碗里，左手倒水，右手拿筷子搅拌，把面粉骷钠疔镟拌成絮状。我用的是比体感稍热的温水，大约在四十几度，没测温，反正就是只能一次喝一小口，喝多会烫的，哈哈，原谅我表达有限

2、下手，把面和成光滑的面团。然后用湿布或保鲜膜盖上，放置一边，饧发二十分钟到半小时

3、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀。炒锅热油，倒入蛋液，立即用筷子划散，熟后盛出备用

4、韭菜用淘米水浸泡半小时后洗净，控水，切碎

5、待面饧好以后再来拌馅儿：韭菜与鸡蛋放一起，加入盐及1小勺橄榄油、香油，拌匀即可，无需过多调料

6、把饧好的面团再次揉匀，分成6个小剂子

7、擀成中间稍厚边缘薄的面皮

8、在一侧放入馅料，用勺子稍稍压平

9、把另一边翻折上去，把边缘按压捏合。这样就可以了，当然你孀晏弁钾也可以捏个好看的花边，其实我习惯到这一步，这样边缘薄，吃着口感好

10、也可以这样，捏个花边

11、全部包好以后，开始烙。热锅温油，放入盒子，小火烙

12、至两面金黄。始终要小火，不然会糊。因为鸡蛋是熟的，而且韭菜遇热就熟，所以盒子很容易烙熟的