红烧茄子如何做
1、西红柿切块,茄子切块。
2、放入碗中,撒入少量的盐腌制一下,青椒切片。
3、接着调酱汁,加入两勺酱油,一勺番茄酱,一勺盐,一勺糖,一勺淀粉,适量水搅拌均匀。
4、锅热后放入适量的油,油热后放入茄子炸至金黄,捞出盛入盘中备用。
5、另外起锅烧油,放入葱、姜、蒜炒香,放入西红柿翻宅烀佑狻炒,倒入调好的酱汁,加一些水熬至粘稠,加入炸好的茄子,青椒翻炒均匀即可出锅。
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