黑木耳炒肉丝-小时候妈妈的拿手菜

1、1. 肉丝用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。干木耳买回来先泡起来，等发好了，把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2、2. 。炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4、木耳炒至发白即可出砚汨枰镖勺。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡， 加点盐，稍微加点水。开了就可以加点鸡精起锅了即可出勺装盘。厨房小贴士

5、此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强　　壮健身的保健薅黾稣形食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后　　血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。