怎么做江团鱼：[1]清蒸

准备勤崞擒啶材料：

江团：一条

生姜：适量

大蒜：适量

泡姜：适量

泡辣椒：适量

葱：适量

花椒粒：适量

味精：少许

生粉：少许

盐：适量

泡酸菜：适量

制作流程：

1、江团一条，剖洗好。

2、鱼肉切厚片，用少许盐和少许生粉拌匀，泡姜切小块，蒜切厚片，生姜去皮切小块，酸菜切小片备用。

3、炒锅放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜，蒜片倒入翻两下出香味，然后倒入泡椒泡姜酸菜一起翻炒几下。

4、加入一小碗高汤或清水。

5、把鱼块放入，轻轻翻动。

6、鱼块熟后加入葱花，少许味精翻匀即可起锅（若用的高汤可不加味精）。